Kimchi

วันนี้ไปเดินตลาดมาค่ะ ออกจากบ้านด้วยอาการท้องกิ่ว เลยแวะทานข้าวแกงปักษ์ใต้เผ็ดร้อน เสริฟพร้อมผักสดจานใหญ่ อาการหิวเลยสั่งซุปหางวัวมาด้วย ....

อากาศเย็นๆ ซุปร้อนๆ อาหารเผ็ดจัดจ้าน ช่างเติมเต็มชีวิตฉันในวันเหน็บหนาวเสียนี่กระไร

หลังทานเสร็จฉันเลยแว๊บมาเดินตลาดเสียหน่อย เดินทอดน่องรอบตลาดไปรอบครึ่ง ฉันก็ยังไม่ได้เมนูอะไรสำหรับมื้อถัดไป

ช่วงนี้กระหล่ำปลีออกกำลังงาม และราคาถูก เลยคิดเมนูผักดองเกาหลีขึ้นมาได้ จึงซื้อมาสัก 2 โลแต่ราคาเหมือนได้เปล่า เดินไปแผงถัดไปได้ต้นกระเทียมมา 2 มัดใหญ่ๆ มัดละ 10 บาทเอง ผักโน่นผักนี่หน่อยหมดไปแค่ 300 กว่าบาท ราคานี้ดีต่อใจมาก


อยากให้ทุกวันเป็นฤดูหนาว  ฤดูหนาวเมืองไทยผักงามสมใจจริงๆค่ะ


กลับมาถึงบ้านก็จัดการนำผักมาล้าง ผึ่งแห้ง เด็ดส่วนที่ไม่สวยออกไป คลุกเกลือเพื่อดึงน้ำออก ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ล้างน้ำออกให้หายเค็มแล้วนำมาคลุกกับพริกกิมจิ

สูตรกิมจินั้น ฉันไม่ลงนะ หาได้ตามอินเตอร์เน็ตทั่วไป

ผักทั้งหมด ทำออกมาได้ กิมจิกระหล่ำปลี 2 กล่องใหญ่ กิมจิหัวไชเท้า 3 กระปุก และกิมจิต้นกระเทียม 2 กล่อง

แน่นอนว่าเพื่อนบ้านแสนดี อีฟฟี่ ได้รับอย่างละกล่อง

ทิ้งไว้คืนนึงตื่นเช้ามากิมจิดองได้ที่พอดี ด้วยอากาศเป็นใจ เลยสวมวิญญาณสาวเกาหลีสักหน่อย

- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- หมูก้อน
- ลูกชิ้นปลา
- กิมจิ

สำหรับฉันแล้ว กิมจิเป็นอาหารอัศจรรย์อย่างนึง คือทานกับอะไรก็อร่อย อย่างวันไหนที่ฉันเหลือพลังงานชีวิตอยู่น้อยนิด เข้าครัวเจียวไข่ใส่หอมแดงเยอะๆ โปะบนข้าวหอมมะลิใหม่ร้อนๆ เคียงด้วยกิมจิ  อาหารมื้อนี้ก็สมบูรณ์แบบ

อาหารคือพลังงานงานชีวิต จิตใจจะอ่อนแอยังไง แต่ร่างกายต้องอิ่มท้อง

เป็นนูน่าสักวัน เผื่อจะได้เจอโอปป้าสักที


รัก

ปูชิ